Seneca County Chamber of Commerce arrangerer en båndklippeseremoni torsdag 30. januarthkl. 17.00 for å feire den store åpningen av Fall Street Brewing Company i Seneca Falls, NY, som ligger på 106 Fall Street.
Fall Street Brewing Co., hjemmet til Finger Lakes Kombucha, eies og drives av innfødte Seneca Falls, Brad Luisi-Ellis og hans kone, Anna. Disse unge gründerne begynte å selge sin kombucha-te på famers markets i 2018, og åpnet dører i sentrum av Seneca Falls i 2019 – etter omfattende renoveringer fra Brad selv! Måneder med forberedelser og en Farm Brewery License senere, blir Fall Street Brewing Co. det åttende bryggeriet som for tiden opererer i Seneca County, og slutter seg til et nettverk av over 400 New York-bryggerier. Men det er ikke bare et ølbryggeri – det er Seneca Countys eneste kombucha-bryggeri. Siden Fall Street Brewing Co. opererer i så liten skala, er kvalitet i fokus for hver batch.
Det føles som om vi hadde en guddommelig hånd som veiledet oss, sa Brad. Uansett hvor du er, det er der du er ment å være. Hvis vi ikke ble forsinket med å selge øl, ville vi ikke ha kaffe, som nå er en stor del av Fall Street Brewing Co.s identitet som en flerdimensjonal kafé for håndverksdrikke. Brad erkjente at han fortsatt har mer å lære, men det han har lært er å være kreativ for å finne løsninger på utfordringene som dukker opp underveis.
Fall Street Brewing Co. har forpliktet seg til å hente minst 60 % av ingrediensene deres fra New York. Ikke bare det, men som selv utdannet Mynderse Academy, har Brad mye sosialt og følelsesmessig lager i dette fellesskapet. Brad og Anna har begge lærerbakgrunn og er engasjert i kunsten. I fremtiden planlegger de å gi tilbake på en eller annen måte til Seneca Falls skoledistrikts musikk- og kunstprogram. Vi vil bare gi denne byen et lite dytt; vi ønsker å gjøre alle stolte.
Vinterens åpningstider er onsdag – søndag, 8:00 – 20:00. For mer informasjon om Fall Street Brewing Co., besøk www.fallstreetbrewing.com eller finn dem på Facebook. For mer informasjon om Seneca County Chamber of Commerce eller for å spørre om medlemskap i en av regionens ledende profesjonelle organisasjoner, vennligst ring (315) 568-2906 eller besøk www.senecachamber.org .
