Kostnaden for kalkun er høyere enn noen gang i år, delvis på grunn av inflasjon. En annen del av det er fugleinfluensaen som har påvirket en stor tilførsel av kalkuner før ferien.
Nå er folk redde for at de kan ende opp med en infisert kalkun og vil vite om det er mulig at de kan få fugleinfluensa.
I følge My Twin Tiers, svaret på det spørsmålet er sannsynligvis ikke. Det finnes måter å sikre at kalkunen din er trygg for konsum.
Fugleinfluensaen ble først rapportert i februar da en gruppe kommersielle kalkuner i Dubois County, Indiana ble funnet å være syke av fugleinfluensa. Det samme skjedde med en gruppe kommersielle slaktekyllinger i Fulton County, Kentucky og en bakgårdsflokk med fugler i Virginia. For sikkerhets skyld ble alle de 29 000 kalkunene på gården i Indiana drept.
Data viser at alle stater har hatt tilfeller av fugleinfluensa bortsett fra Alabama, Hawaii, Louisiana og West Virginia. Iowa har blitt hardest rammet og sett 15 000 000 fugler bli syke. I følge CDC har over 50,3 millioner fugler blitt drept av fugleinfluensa. Disse dataene var for 14. november, og de forventes å overstige rekorden på 50,5 millioner fugler drept i 2015.
Hvis en fugl blir smittet, blir den drept og kommer ikke inn i matsystemet. Selv om du spiste det, ville det ikke gjøre deg syk fordi det ikke er en matbåren sykdom. De som har en risiko for å teste positivt, noe som er sjeldent, er de som har jobbet med fuglene i naturen. En person testet positivt i Storbritannia i fjor etter at fuglene deres som ble holdt hjemme fikk viruset. En annen person ble syk i Colorado i april. De var involvert i avfolkningen av en flokk som ble antatt å ha hatt fugleinfluensa.
Hvis du jobber med fugler, sørg for å bruke verneutstyr og vask hendene. Bytt klær etter å ha jobbet med fuglene og ikke ta på øynene, nesen eller munnen etter at du har rørt dem.
Når du lager Thanksgiving-middag, bør alt fjærfe og egg nå en innvendig temperatur på 165 grader mens du lager mat. Dette vil drepe alle virus og bakterier, inkludert fugleinfluensa.
