Det har gått tolv år siden restauranteieren Guillermo Salinas planla en tur utenfor New York City til Finger Lakes. Han så en mulighet for kulinarisk suksess i Upstate NY-regionen og bestemte seg for å flytte permanent til Auburn, NY, på toppen av Cayuga Lake. På den tiden trengte Auburn litt ny energi, og Guillermo hadde tro på potensialet – spesielt som et kulinarisk reisemål.
Jeg har mye respekt for folkene i kokkebransjen. Før jeg kom hit og startet restauranten, var det ikke noe godt å spise i området, sier Guillermo. Nå har vi unge kokker som har reist rundt i verden og så kom de tilbake hit fordi de ser potensialet i Auburn også. De legger inn karakteren sin og det gjør [den kulinariske scenen] bedre.
For alle disse årene siden hadde Guillermo en visjon for hva Auburns kulinariske scene kunne være i dag. Etter å ha gjort en betydelig investering for å renovere et restaurantområde i sentrum av Auburn, åpnet Guillermo Bambino's Restaurant på Genesee Street. Det ble et vendepunkt for området. Folk kom fra alle kanter. Det var et yndet sted for folk fra Skaneateles og andre nærliggende områder, sier han.
LES MER: FinnFLX.com
Denne artikkelen er lagt ut i samarbeid med Finn Finger Lakes , et økonomisk utviklingsinitiativ fra Finger Lakes designet for å hjelpe og fremme samarbeid mellom de etablerte Finger Lakes økonomiske utviklingsinnsatsene med målrettet, proaktiv markedskommunikasjon og nettverksbygging.
