H.J. Stead Company på Linden Street i Genève var en gang en innovativ optisk produsent som hadde patenter for fremskritt innen bifokale linser. Et århundre senere planlegger de kreative menneskene bak Three Brothers Wineries å åpne en restaurant som hyller forgjengeren i selskapets tidligere hjem.
Siden juni har de forvandlet den koselige plassen i Linden Street 34, tidligere hjemmet til Cebo, til The H.J. Stead Company.
Som besøkende til vingårdens kompleks på 623 Lerch Road i Genève vet, er eierne Dave og Louanne Mansfield, sammen med partneren Erica Paolicelli, opptatt av historiske temaer. War Horse Brewing Co har et motiv fra andre verdenskrig som gjenspeiles i retro-innredningen og pinup-stilen for cider. Gå nedover en gammel tursti til baksiden av campus, og du vil finne Bagg Dare Wine Company, som ser ut som det er rett ut av bayou, fylt med rustne bensinpumper og kjøretøy.
