Det er ikke bare varer i dagligvarebutikker eller bensinstasjoner som føler mangel på varer og forsyninger, det er restauranter.
Først slet de med å beholde ansatte. Nå sliter de med å holde basisprodukter tilgjengelig og en full meny tilgjengelig for kundene.
Mange restauranter har ingen anelse om hva de kan forvente når leveringene deres kommer, og det endrer ofte hva som kan være utsolgt.
Arbeidsintensive produkter er vanskeligere å få tak i, som mozzarellapinner eller panering, og olje til frityrsteking er også mangelvare.
Beholdere er en ekstra stressfaktor på toppen av alle de andre hyppige endringene restauranter også må tilpasse seg.
Fra og med 2022 er isoporcontainere ikke lenger tillatt, og noen restauranter tar til og med betalt for de nye to-go-containerne.
Få de siste overskriftene levert til innboksen din hver morgen? Registrer deg for Morning Edition for å starte dagen din.
