Biff er matlagingens sjel. – Marie-Antoine Carême
hvor mange stater er gambling lovlig
Med variasjonen av storfekjøtt som er tilgjengelig i disse dager, er det en fantastisk idé å kjenne til de forskjellige matlagingsteknikkene man kan bruke mens man behandler storfekjøttet. Nedenfor har jeg nevnt åtte forskjellige metoder for tilberedning av biff.
Viktige matlagingshack for biff
TIPS #1 Kjøp alltid biff med fargerike farger
En kvalitetsbiff bør alltid være mørkerød. Den kan være eldre hvis den er mørkere rød til brun og smaker kanskje ikke så godt og saftig som den burde være.
Pass også på at biffen er relativt fast. Du kan også prøve å kjøpe en riktig lagret biff ; det vil være mer fordelaktig for deg fordi det lagrede oksekjøttet blir mer mørt og saftig. Vanligvis holder de fleste dagligvarebutikker eller fjærfe ikke det gamle biffkjøttet.
TIPS #2 Forstå kuttene
De saftighet og ømhet av storfekjøttet vil bli reflektert og påvirket av kutt på biff . Så det blir veldig avgjørende for deg å forstå kuttene bedre.
Det tøffere kjøttet vil alltid bestå av flere muskler. Tilsvarende, jo mer storfekjøttet er fett, og jo mer blir det saftigere. Noen av de møre stykkene på oksekjøttet inkluderer indrefiletbiff, toppbladsbiff, ribbebiff, ribbestek, ytrefilet av ytre loin.
chrome vil ikke spille av videoer
Når man begynner å tilberede biff, begynner fettet å smelte, noe som øker smaken og saftigheten. Så vi kan si at marmorering spiller en integrert rolle i en vellykket gjennomføring av tilberedning av biff. De førsteklasses biff er den mest mør, velsmakende , og mest marmorert storfekjøtt.
TIPS #5 Hold biffet ferskt
Friskheten til biffen er avgjørende. Så snart du tar med deg biffkjøttet ditt hjem og ikke tilbereder det samme dag, fjern biffet fra slakterpapiret og pakk det inn i en plastfolie. Den skal deretter legges i en pose med glidelås og oppbevares i kjøleskap for å holde kjøttet friskt.
TIPS #6 Marinering av biff
For tilberedning av biff, vask den kraftig med vann, fuktig klut og nytt papir. Marinering av kjøttet kan hjelpe til med forbedret smak og saftighet av biff. Men det bør bemerkes at en god kvalitet av biff eller en passende lagret biff ikke vil trenge ekstra smaker, selv dryss av svart pepper og salt ville være nok og egnet for å gå!
Jeg tilsetter en blanding av olivenolje, vin, sitronsaft og friske urter, som er utmerket hvis den får stå over natten for å hjelpe kjøttet til å bli mørt.
TIPS #7 Kok jevnt
En bedre måte å tilberede de møre kuttene på er å tilberede den på innvendig temperatur 140 grader Fahrenheit for middels matlaging kjøtt og 130 grader Fahrenheit for sjelden matlaging. Man kan også bruke en kjøtttermometer for å få en nøyaktig temperatur.
er det en fjerde stimulussjekk
TIPS #8 La det hvile
Før du skjærer biff etter ovnsøkten, la den hvile i minst 5 minutter. Det hjelper saftene til å sette seg og gir en fin smak og aroma rundt omkring.
Kjennetegn på god biff
Det antas at biff kan betraktes som et kvalitetsbiff hvis det har aspekter av å være mørt, saftig og smakfullt, farge, innpakning og magert, hygienisk, inkludert andre.
beste måten å detoxe fra ugress
Storfekjøtt kan også betraktes som kvalitetsbiff hvis det er trygt og sunt for forbrukerne. En forbruker kan bli fornøyd med storfekjøttet for dets spise- og tilberedningsegenskaper; først da vil den få den ultimate betegnelsen for å være Kvalitetsbiff.
Et program som heter Kvalitetssikring av biff ble initiert for å være spesielt oppmerksom på å garantere den reelle og opplevde sikkerheten til biff.
For å sikre at biff er trygt, sunt og riktig merket , internasjonalt setter den bestemte regjeringen i et land strenge retningslinjer for de høstede og produserte biffproduktene.
Man må huske noen av disse grunnleggende matlagingstriksene for biff før man faktisk tilbereder det. God matlaging!!!
