Da guvernør Andrew Cuomo kunngjorde nye restriksjoner på barer og restauranter for servering av alkohol - trakk det kritikk fra mange eiere og operatører.
Noen gikk langt for å oppfylle kravene, men ny veiledning fra Statens skjenkevesen peker på et hull i enkelte virksomheters planer.
Et nytt poeng, tatt opp i en Q&A-sesjon (nedenfor) er at en pose chips ikke utgjør 'matservering' for drinker.
En pose chips, en bolle med nøtter og godteri er ikke nok til å bli betraktet som andre matvarer for bestillingens formål, ifølge statlige tjenestemenn.
Fylkene har implementert sterkere håndheving av retningslinjer for sosial distansering og maske. Cuomo sa at det er opp til fylkene å håndheve statens veiledning om barer og restauranter.
trygdebetalingskalender 2015
Sjekk ut hele spørsmålet og svar-delen utgitt av Statens brennevinsmyndighet:
Spørsmål: Jeg driver en restaurant eller bar, og jeg forstår at jeg må servere smørbrød, supper eller annen mat når en kunde bestiller en alkoholholdig drikke, kan du fortelle meg hva som er annen mat?
TIL: Andre matvarer er matvarer som i kvalitet og innhold ligner smørbrød og supper; for eksempel vil salater, vinger eller pølser være av den kvaliteten og substansen; men en pose chips bolle med nøtter, eller godteri alene er det ikke.
Som restaurant- eller bareier, når du skal avgjøre om en bestemt gjenstand er betydelig nok, må du huske på hensikten med denne policyen: å sikre at gjestene nyter en middagsopplevelse som kan sitte ned blant en liten gruppe med drinker, dvs. et måltid, og ikke en drikking, bar-type opplevelse. En drikking, bar-lignende opplevelse involverer eller fører ofte til mingling og annen oppførsel som ikke er i samsvar med sosial distansering og bruk av ansiktsdekning og er derfor ennå ikke en trygg aktivitet under den nåværende helsesituasjonen. Toppene/oppblomstringen av COVID-19-tilfeller som dette har forårsaket i andre stater er noe som New York må unngå for enhver pris.
Som en restaurant- og bareier som er interessert i å fortsette å hjelpe til med vårt felles folkehelsemål, bør du ikke lete etter måter å omgå spise- eller måltidskravet eller formålet bak det, siden det setter folkehelsen og fremgangen alle New Yorkere i fare har laget. Åpenbare forsøk på å omgå vil bli behandlet som brudd på bekendtgjørelsen.
Spørsmål: Jeg er en produsent med lokale privilegier, må jeg gjøre smørbrød, supper og annen lignende mat tilgjengelig?
TIL: Bare i den utstrekning du har en egen lokalbevilling (taverna, restaurant, etc.) ved produksjonslokalene dine. Hvis du bare har en produksjonslisens, må du gi kundene muligheten til å bestille, som et minimum, fingermat som chips, ost og kjeks, eller kringler.
Spørsmål: Må en kunde bestille mat med hver alkoholholdig drikke som bestilles?
TIL: Nei, så lenge mat bestilles på tidspunktet for første bestilling av alkoholholdige drikkevarer som er tilstrekkelig innholdsmessig (se ovenfor), og som også er av en mengde som er tilstrekkelig til å betjene antallet gjester som er tilstede og blir servert alkohol.
Igjen, hensikten med denne policyen er å sikre at gjestene nyter en middagsopplevelse sittende ned, og ikke en drink- eller bar-opplevelse som ofte har en tendens til å være problematisk fra et folkehelseperspektiv.
Spørsmål: Kan jeg bruke en matbil eller annen tredjepartsbedrift for å oppfylle matkravet under denne veiledningen?
TIL: Nei, hvis ABC-loven krever at mat gjøres tilgjengelig under lisensen din, må den maten være tilgjengelig i lokalene dine for å kunne bestilles – den kan ikke leveres på tidspunktet eller bestillingen, og en kunde skal ikke måtte forlate lokalene for å skjønner; I tillegg forbyr ABC-loven en annen virksomhet å operere på et lisensiert område.
En matbil kan være plassert på et ulisensiert parkeringsområde; men hvis det viser seg at bruk av en matbil skaper for mye trafikk og mangel på sosial distansering (på stedet eller ved lastebilen), bør du slutte å bruke den umiddelbart.
Spørsmål: Kan en kunde bestille en gjenstand og bestille en alkoholholdig drikk å drikke mens han venter?
TIL: Nei, det er ikke en matopplevelse på stedet. En takeaway-kunde bør oppfordres til å ringe på forhånd og/eller vente utenfor lokalet på hans/hennes to-go-bestilling og dra med maten og drikken, i samsvar med vår veiledning om takeaway-tjeneste siden mars 2020 som forblir uendret, og med DOHs midlertidige serveringsveiledning.
Spørsmål: Kan en kunde bestille kun en dessertgjenstand sammen med en alkoholholdig drikke?
TIL: Ja, så lenge dessertgjenstanden er en betydelig gjenstand, for eksempel et kakestykke/pai, en iskrem, osv.; det skal ikke bare være en drink med kremfløte, en kjeks, et godteri osv.
Som med alle spørsmål om matstandarden, vær så snill å huske på formålet med denne policyen som beskrevet ovenfor.
Spørsmål: Jeg har en klubblisens i henhold til ABC-loven, må jeg servere mat til kundene mine i samsvar med denne veiledningen?
TIL: Nei, en klubblisensinnehaver er ikke pålagt å gjøre mat tilgjengelig i henhold til ABC-loven. Vennligst se på sertifikatet ditt for å sikre at lisensen din faktisk er en klubblisens under ABC-loven og ikke i stedet en taverna, restaurant eller annen type lisens. Hvis mat er tilgjengelig i klubben din, oppfordres du til å servere den i samsvar med SLA-veiledningen for å fremme dens retningslinjer for folkehelse.
Spørsmål: Må jeg selge en matvare for å følge bestillingen, eller kan jeg gi den som gratis?
TIL: Selv om en kostnad ikke nødvendigvis kreves for maten, må du ha en oversikt over at maten ble bestilt med drikke, så regninger/sjekker må gjenspeile maten som ble bestilt og servert. Videre bør du ikke gi mat som deles mellom partene.
Spørsmål: Må jeg tvinge kunder til å spise en matvare?
TIL: Mat skal bestilles og serveres. Vi kan ikke kreve at du tvinger noen til å spise det de har bestilt, men igjen, rettighetshavere er pålagt å servere på en måte som samsvarer med formålet med denne policyen, og hvis kundene ikke er på stedet for å nyte en middagsopplevelse sittende, å servere dem alkohol er et brudd. Hvis det er åpenbart for deg at en kunde har til hensikt å omgå politikken, bør du ikke fortsette å betjene dem.
Spørsmål: Jeg forstår at skrankeservice er begrenset, betyr det at kunder ikke kan sitte ved lunsjdisken eller baren min?
TIL: Nei, lånetakerne kan fortsette å sitte ved en bar eller skranke på samme måte som kreves under DOHs midlertidige veiledninger, f.eks. partier på ikke mer enn 10, 6 fots avstand mellom partier, etc.
Vær oppmerksom på at selv om bordservering vanligvis er påkrevd, hvis en virksomhet ikke hadde bordservering før nå og fortsatt ikke har bordservering, kan skranken brukes for walk-up bestilling under følgende restriksjoner: (1) alle lånetakere som bestiller og alle ansatte som tar bestillinger må bære passende ansiktsdekker, i henhold til DOHs midlertidige veiledning , (2) alle kunder (som er av separate parter) som bestiller fra baren/disken må ha en avstand på minst 6 fot fra hverandre, i henhold til DOHs midlertidige veiledning, (3) ikke på noe tidspunkt skal mer enn 5 gjester stå kl. baren/disken samtidig, (4) markeringer skal plasseres på gulvet for å indikere riktig avstand, (5) når en bestilling er gjort, bør gjester enten motta mat og/eller drikke da, eller gå tilbake til bordet sitt og vent til du blir ringt for å hente bestillingen, dvs. lånetakerne skal være i baren/disken bare for å legge inn, betale for eller motta en bestilling.
