Kokken Dominick Dardano forvandlet pandemien til en mulighet - da restauranten hans i Victor fikk en knekk da ting ble stengt i mars i fjor.
Bistro 11 er en bærebjelke i Victor, men nå er Two Guys Kitchen & Catering en ganske stor sak også.
Den åpnet i april og ble sett på som en mulighet til å gjøre fremskritt under pandemien. Den sitter utenfor restauranten hans, og han serverer lunsjer der mandag til fredag.
Hvorfor la en pandemi gå til spille? Gjør noe med det, Dardano fortalte The Messenger i Canandaigua . Pandemien presset meg virkelig til å gjøre forskjellige ting.
Foruten lunsjer, har catering-arrangementer også vært en stor bump for ham. Denne høsten sier han at alt vil bli revurdert - men inntil da holder han seg til food truck-bransjen.
RELATERT: Inne i matbilen på Bistro 11 (The Messenger)
Få de siste overskriftene levert til innboksen din hver morgen? Registrer deg for Morning Edition for å starte dagen din.
