Er det en stor gryte eller en frityrpanne? Mange nybegynnere kokker kjenner ikke til dette asiatiske kjøkkenmirakelkokekaret og hvordan det skal brukes. Men selv de som allerede har dette verktøyet hjemme vet ikke om alle funksjonene. I mellomtiden er en wok et universelt kjøkkenverktøy som enkelt vil erstatte mange gryter, panner, gryteretter og til og med en grill. Ulike modifikasjoner av wok har gjort denne asiatiske pannen uunnværlig i et moderne kjøkken.
En lang historie i korthet
Wok, som betyr stekepanne på kinesisk, er oppfunnet for mer enn 2000 år siden. I gamle dager brukte kinesiske bønder bare tørt gress og halm til bålet, som brant øyeblikkelig og ikke ga nok varme. En tynnvegget konisk bolle, hengende rett over ilden, tillot å oppnå beredskapen til retten på få minutter. I dag en wokpanne som de fra https://yosukata.com/ er også populær i hjemlandet og i utlandet hvor det er mange elskere av kinesisk mat.
Imidlertid er moderne woker tilgjengelig med en allerede flat bunn for muligheten til å bruke pannen i moderne kjøkken på komfyrer av ulike typer:
elektrisk;
induksjon;
klesbutikker i Destiny USA
gass;
glasskeramikk, etc.
Før du velger en wokpanne, må du studere dens funksjoner, egenskaper og kriterier som påvirker kvaliteten og funksjonaliteten til tradisjonelle kinesiske kokekar.
Funksjoner som er avgjørende for riktig valg
Hvert materiale har sine fordeler og ulemper. Egenskapene til materialet som et resultat bestemmer fordelene og ulempene med wokpannen. Så, hva er woker laget av?
Aluminium – veldig lett og varmes raskt opp. Slike panner er imidlertid svært upålitelige med tanke på sikkerhet, og kan kun brukes på gass- og elektriske komfyrer.
Karbonstål - dette materialet er relativt lett, rimelig, ganske holdbart og langvarig. Med riktig forsiktighet vil ikke mat i en slik panne brenne seg.
Støpejern – det gir langvarig varme og motstand mot rask avkjøling samtidig som det er ganske tungt og skjørt. Fordelene inkluderer også non-stick kvaliteter av materialet.
hvordan gjøre skjegghår tykkere
Rustfritt stål – en profesjonell wok er laget av rustfritt stål. Jern-karbon-legering med tilsetning av nikkel og krom er den mest praktiske for kjøkkenbruk. Dette metallet ruster ikke, det er slitesterkt, tåler høye temperaturer, inkludert åpne flammer og alvorlig frost. Med riktig prosessering vil maten i denne pannen aldri brenne seg, vil beholde alle fordelene og smakene.
Moderne kokekarprodusenter bruker forskjellige typer belegg for produktene sine: granitt, teflon, titan, keramikk og emalje. Prisene for wok varierer og avhenger av størrelsen og tykkelsen på pannen, materialet og produsenten. Imidlertid vil en kvalitetswok koste pengene sine. Dyrt er sannsynligvis den største ulempen med dette kokekaret.
For å konkludere
Mulighetene for dette kokekaret er så store at du med hell kan tilberede usbekisk pilaf, klassisk grønnsakssuppe og italiensk risotto i den. Utvalget av ingredienser og krydder, så vel som selve oppskriftene, kan brukes basert på tradisjonene til forskjellige kjøkken.
