En Auburn-restaurant i sentrum vil snart begynne å servere sitt eget øl - men eierne er ikke fremmede for brygging.
innsjøen Ontario vannstand 2019
Copper Pig BBQ & Taproom-eierne Dawn og Marc Schulz sa fredag at deres 10 E. Genesee St. restaurant er på vei til å begynne å servere fire husøl innen begynnelsen av 2018. The Schulzes sa at det vil være en sigøynerbrygging, noe som betyr at de vil leie inn bryggere til å lage partier med Copper Pig-øl på andre bryggerier, ikke et av deres egne.
Sigøynerbrygging vil tillate Schulzes å unngå å investere i produksjonsutstyr, som også ville være vanskelig å få plass i The Copper Pig, sa de. I motsetning til kontraktsbrygging - der bryggerier produserer partier for andre, vanligvis mindre bryggerier - gis sigøynerbryggere (Grimm, Evil Twin) tilgang til bryggeriets utstyr og beholder full kontroll over produktet sitt.
