Koronaviruspandemien har ført til store endringer i måten virksomheter opererer på. Ny veiledning og forskrifter har kommet ut på ukentlig basis fra Albany, noe som har resultert i mye forvirring blant visse bransjer.
Vin- og håndverksdrikkeindustrien har vært spesielt utfordret, ettersom den har blitt blandet inn med barer og restauranter gjennom guvernør Andrew Cuomos veiledning som svar på det nye koronaviruset.
Den siste oppgangen av mandater fra guvernøren og statens brennevinsmyndighet forbyr bedrifter å servere alkohol til de som ikke også bestiller mat. Det krever også at alle som får servert alkohol sitter.
Dave Peterson, medeier av Swedish Hill and Goose Watch vinprodusenter på Cayuga Lake, og Penguin Bay på Seneca Lake sier rask tilpasning til endringer har vært avgjørende for å holde seg i drift.
RELATERT: Liquor Authority forklarer hva som er og ikke er en gyldig matvare
Med den pågående pandemien har det blitt en nødvendighet å kunne tilpasse seg raskt i dette raskt skiftende miljøet, forklarte han. Denne siste endringen kom litt overraskende, spesielt siden vi i utgangspunktet ikke hadde tilgang til retningslinjene og mente at vi måtte legge ned hvis vi ikke hadde restaurant.
I mellomtiden sier Erica Paolicelli, en partner ved Three Brothers Winery og president for New York Wine Industry Association, at folkemengdene som guvernør Cuomo var bekymret for å unngå vanligvis ikke er et problem på vinprodusenter. Spesielt siden gjenåpningen forrige måned.
når får jeg arbeidsledighetsrefusjon
Det er hva det er, Paolicelli fortalte WSKG . Vi ønsker bare å følge reglene og holde åpent, fordi levebrødet vårt er avhengig av det på dette tidspunktet.
Peterson sa at etter å ha lest retningslinjene, innså de at det var mulig for dem å holde åpent, men at det ville kreve litt spillplanlegging på forhånd. Dette innebar å velge et mattilbud som passet med vin, og gå ut først neste morgen for å få maten. Deretter måtte vi omprogrammere salgsstedet vårt til å knytte dette kjøpet av mat til salg av en vinflyvning eller et glass vin for å kunne dokumentere på kvitteringen at vi faktisk solgte en matvare med kjøp av vin til på- nettstedforbruk, fortalte han.
Peterson sier at det faktisk har forbedret opplevelsen for kundene, ettersom de har et mer komplett møte når de besøker en av lokasjonene deres.
Da kundene fant ut at vi tilbød sjokolade til vinen, var det faktisk mange som var fornøyd med opplevelsen, fortsatte han. De store negative kommentarene anså at mange mennesker skulle til flere vingårder og at de egentlig ikke ønsket å måtte kjøpe mat på hvert stopp. Den andre kommentaren var at mange vinprodusenter holdt på med kjeks og de var lettet over at det var noe annerledes. Med alle vinprodusenter som måtte handle på dette mandatet så raskt, var det ingen mulighet til å koordinere med noen andre vinprodusenter for å sikre et mangfold av tilbud.
Til og med å sette nye krav, som inkluderer 6-fots sosial avstand, maskering til man blir sittende, og krymping av plassens totale kapasitet – var relativt enkle å navigere når litt kreativ tenkning ble utplassert.
Jeg tror mandatene har tvunget vinprodusenter til å bli mer kreative, og tilbakemeldingene vi har fått er at vi har skapt en bedre opplevelse for våre besøkende, forklarte han. Vi tar ikke lenger imot større grupper, så rammen er roligere, mer avslappet og mer intim. Mange av endringene vil sannsynligvis være endringer på lengre sikt selv når mandatene oppheves.
Til tross for det positive er det imidlertid truende spørsmål om bærekraft. Spesielt på den økonomiske siden. Peterson sier at ting har vært gjennomførbart så langt. Når det er sagt, er fremtiden fortsatt usikker.
Alle mandatene gir mer tid og utgifter, men så langt har vi kunnet tilpasse oss og holde dørene åpne, forklarte han. Vi applauderer guvernøren i hans innsats for å hjelpe til med å kontrollere og begrense spredningen av COVID-19 i staten vår, og vi støtter det meste av det som har blitt satt i verk, inkludert sosial distansering og bruk av masker.
hvordan rense kroppen for thc
Peterson sier at det har skapt en utfordring å ha vinprodusenter sammen med barer. Vår største bekymring er at vi tilsynelatende blir klumpet sammen med barer når det kommer til disse mandatene, mens vinprodusenter faktisk er veldig forskjellige ved at vi er fokusert på en smaksopplevelse med et mål om at kundene tar med seg uåpnede flasker hjem for å nyte, la han til. De fleste av oss har kansellert alle større arrangementer som ville vært vanskeligere å opprettholde sosial distansering for. Vi, så vel som andre vingårder i Cayuga Lake Wine Trail, tar pandemien og de resulterende mandatene svært alvorlig og har vært flittige med å håndheve reglene. Det ville være svært uheldig hvis handlingene til noen uansvarlige barer førte til at vi måtte stenge dørene.
Få de siste overskriftene levert til innboksen din hver morgen? Registrer deg for Morning Edition for å starte dagen din.
