Mens mais og soyabønner er noen av de mest lønnsomme avlingene som dyrkes i New York, har en ny avling kommet inn i ligningen for bønder: kikerter.
Kikerter har blitt en stift i noen lokale virksomheter, som Antithesis Foods, en virksomhet dannet av Cornell-studenter som serverer Grabanzos, en knasende sjokoladedekket kikertsnacks, eller Ithaca Hummus.
På grunn av at kikerter var en avling som vanligvis ikke dyrkes i staten, outsourcet og kjøpte begge selskapene sine kikerter fra utlandet.
Judy McKinney-Cherry, administrerende direktør for Schuyler County Industrial Development Agency, snakket med LivingMax om å løse problemet med outsourcing for avlingen.
Da jeg først fikk vite at Antithesis brakte inn kikertene deres fra Arizona og Ithaca Hummus hentet deres fra Dakotaene, stilte jeg spørsmålet 'Hvordan kommer det?' sa McKinney-Cherry.
‘Vi dyrker dem ikke i New York?’ Det er spørsmålet, forklarte hun. Jeg tok kontakt med vennene våre på Cooperative Extension, og de tok kontakt med nettverkene deres her i New York for å spørre hvorfor vi ikke dyrker kikerter. Det var ikke et eneste svar om hvorfor. Folk sa at de kanskje tror det er for vått, sesongen var for kort, eller det var for fuktig. Ingen hadde faktisk prøvd det.
hvordan få ansiktshår til å vokse tykkere
McKinney-Cherry forklarte at de var i stand til å finne en studie fullført av Penn State i 2015 hvor de hadde sett på kikerter. Dataene i studien bestemte at kikerter faktisk kunne dyrkes på østkysten. Hun var begeistret for at det nest minste fylket i staten, Schuyler County, skulle være en del av dette eksperimentet, og Taber Hill Farms tilbød areal utenfor deres vanlige rotasjon for å prøve å dyrke kikerter.
På spørsmål om hvordan dette nylig ble oppdaget, var svaret enkelt.
Kanskje en del av det er noen ganger at vi bare blir vant til å gjøre det samme, sa McKinney-Cherry. Det er bare enkelt, enkelt og forutsigbart. En ting som en bonde ikke vil gjøre er å ta en risiko, og de fleste bedrifter gjør det heller ikke. De vil vite at noe har en slags verdi på veien.
McKinney-Cherry forklarte også hvordan hun tror kikertfunnet i staten New York potensielt kan utspille seg over tid.
Jeg tror at når kikertmarkedet fortsetter å vokse, og ettersom bruken av kikerter endres, vil vi sannsynligvis begynne å se kikerter dukke opp i supermarkeder frosset fordi proteininnholdet er så høyt, sa hun. Det er nyere og den yngre generasjonen er veldig ivrig og veldig bevisst på proteininnhold, påvirkning på miljøet vårt, samt generell helse.
beste måten å tjene penger online 2018
Med den nylig oppdagede suksessen til kikertveksten i staten, er det mulighet for etterspørsel etter ferske kikerter. New York har potensial til å ha en nisje i avlingen med sin nærhet til steder som Toronto, New York City og Philadelphia.
På spørsmål om hvordan kikerten er sammenlignet med mais, en veldig vanlig avling som dyrkes i New York, sa McKinney-Cherry at den var veldig lik.
Fuktighetsinnholdet for kikerter er veldig, veldig viktig, sa hun. Hvis det er for mye, vil de spire og de må være tørre.
Innhøstingen så ut til å gi en levedyktig avling av kikerter, selv etter å ha gått gjennom to snøfall.
Ved å finne måter for bedrifter å skaffe kikertene sine fra staten New York, hjelper det ikke bare bedriftene på jakt etter produktet, men det sparer også på transportkostnadene i tillegg til å hjelpe miljøet ved å fjerne transportdelen fullstendig.
Oppdagelsen gir også bøndene muligheten til å legge til en avling til i rotasjonen hver sesong, selv om markedet for kikerter i staten fortsatt ser ut til å vokse.
Totalt sett ser det ut til at muligheten til å dyrke kikerter har mange fordeler for forbrukere, bedrifter, bønder og miljøet. Det er også enda en positiv og potensielt lukrativ mulighet for staten New York og dens landbruksverden.
Mens pilotprosjektet ble holdt i ro i starten, kan gårder over hele staten nå utnytte funnet.
Få de siste overskriftene levert til innboksen din hver morgen? Registrer deg for Morning Edition for å starte dagen din.
